sábado, 24 de setembro de 2016

Salmão com crosta de aveia e macarrão





E hoje, o que vai ser? Hoje é salmão e massinha.

O salmão é temperado com sal, pimenta branca, alho e sumo de limão em abundância, e assim fica um bocadinho, até ser passado por azeite e envolvido em flocos de aveia (confesso: o pão ralado tinha acabado e assim até ficou com mais crocância e, já agora, sustância!), e atirado para a Actifry ou para o forno, como entenderem. Na Acti ou no forno, ficará entre 15 a 25 minutos, dependendo das maquinetas.

O macarrão: simplesmente cozido em água com sal e uma casquinha de limão. Cozido, escorre-se e volta ao tacho com um fio de azeite e alho picado no fundo, e mais umas colheradas de uma boa polpa de tomate. Se desejarem, queijo ralado, por que não? 



quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Arroz de pescada, camarão e espargos





E já estamos em plena rentrée! Eu adoro rentrées, haja energia! E um bom arroz, simples e rápido, como habitualmente.

Cebola picada e alho a crepitar em azeite quente, um pouco de polpa de tomate e água a ferver em cima, seguindo-se a pescada, o arroz, o camarão e, por fim, os espargos aos pedacinhos (na falta de espargos, feijão verde deve ficar uma delícia). Sal e piripíri, deixa-se cozer durante uns 15-20 minutos e, no final, só falta mesmo um toque de sumo de limão.

Tenham um excelente Setembro!

sábado, 27 de agosto de 2016

Pescada com salada de legumes






A pescada é temperada com pouquíssimo sal, pimenta, alho e sumo de limão, e preparada na Actifry ou numa frigideira com azeite quente ou num grelhador. A acompanhá-la vai um pimento (belíssimo, da aldeia, oferecido pela minha amiga Carla) e uns cogumelos que para aqui estavam. 


Na salada, vão os habituais tomate e pepino, regados com sumo de limão e azeite. Só faltam umas azeitonas e folhinhas de salsa, e já está na mesa!  


quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Pudim de banana madura no microondas





Já se comia uma sobremesa, hã? Esta foi feita com o propósito de gastar bananas maduras, em alternativa aos habituais batidos.

Ora, então, isto leva 1 banana muito madura, 1 lata de leite condensado, a mesma lata cheia de leite comum e 5 ovos. Bate-se tudo na liquidificadora ou na batedeira, e leva-se a cozer no microondas, em pírex untado com caramelo líquido, durante uns míseros 15 minutos. Já está!    

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Salmão com cogumelos e espargos





Gostam de espargos? Eu achava que não e só os tinha preparado uma vez e mal. Anos depois, decidi dar-lhes uma nova oportunidade e ainda bem que o fiz: tão bons!

Ei-los, já devidamente arranjados: basta dobrar a extremidade mais grossa e descartar a parte que quebrar - é a que não está em condições:
 

O salmão, temperado com limão, sal, pimenta e alho, é cozinhado em azeite na Actifry ou numa frigideira.

Alto! Vão ali na avenida a perseguir pokemons…

 Os cogumelos são salteados em azeite bem quente com um dente de alho picado, dando lugar, depois, aos espargos que ficam prontos em 5 a 10 minutos. Leve, simples e rápido!